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Tarte au citron de Jenny

Ingrédients :

1 pâte sablée toute faite (ou faite maison)
120g de sucre
2 jaunes d'oeufs
2 oeufs entiers (3 s'ils sont petits)
2 grosses cuillerées de crème fraîche (ou moitié crème fraîche moitié fromage blanc)
15 cl de jus de citron (environ 2 jus 1/2 )

Recette :

Préchauffer le four
Etaler sur un moule beurré, la pâte sablée. Dans un saladier mélanger, les oeufs et le sucre, puis ajouter la crème fraîche, et enfin le jus de citron.
Mélanger vivement pour éviter de faire tourner la crème.
Goûter et rectifier si trop acide avec un peu de jus d'orange.
Verser la préparation sur la pâte.
Faire cuire à four moyen 20 à 25 mn.

Commentaire :

A chacune sa tarte au citrons, celle de Jenny atteint la perfection.