La cuisine dans le vent

keginan.terenez.com

Sauce Mornay

Ingrédients :

Sauce béchamel :
2 cuillères à soupe de beurre
2 ½ cuillères à soupe de farine
2 dl ½ de lait bouillant
sel, poivre, muscade râpée.

+2 cuillères à soupe de gruyère râpé
1 cuillère à soupe de beurre ou 2 de crème fraîche

Recette :

Faire une sauce Béchamel à laquelle on ajoute le gruyère râpé et la crème fraîche

Commentaire :

Parti du roux blanc, puis la sauce Bechamel... pour finir par la sauce Mornay, la boucle est bouclée !