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Ravioles au zestes de Sophie Née Vassiliu

Ingrédients  pour 2 :
2 paquets de ravioles (il faut qu'il y en ait, c'est un plat unique).
1 citron
20 cl de crème liquide
Poivre noir concassé
Huile aromatisée aux cèpes (ou noix ou noisette)

Recette :

Faire bouillir une grande casserole d'eau avec une cuillère à café de gros sel et une cuillère à soupe d'huile aromatisée.
Dans une sauteuse, faire chauffer la crème liquide. Rapper le zeste du citron et mélanger à la crème liquide, ajouter de poivre concassé (une cuillère à café).
Plonger les ravioles dans par plaque sans les détacher.
Dès qu'elles remontent à la surface, les prendre avec une écumoire et les déposer dans la crème chaude.
Servir sans attendre.

Commentaire :

Autres versions :
crème + zeste+ noix
crème + zeste + persil
crème + zeste + ciboulette