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Potiron entier au four de Charlotte Gourmelon

Ingrédients :

Un beau potiron pouvant rentrer entier dans votre four
une dizaine de belles tranches de pain
de la crème fraîche
du fromage (Aligot de l'Aveyron, ou gruyère, ou comté, ou tomme des Pyrénées au choix)
des lardons (facultatif)
poivre et sel.




 

Recette :

Mettre à chauffer le four à 180°
Découper un couvercle (comme pour les tomates farcies) dans le corps du potiron.
A l'aide d'une cuillère enlever les fibres et les graines du centre. Une fois le potiron vidé, farcir, par couches successives, avec une couche de tranche de pain, puis du fromage, de la crème, saler et poivrer, quelques de lardons et recommencer jusqu'en haut. Recouvrir avec le couvercle en potiron.
Mettre au four, baisser à thermostat 3 ou 4 et laisser cuire trois heures au moins selon la grosseur.

Commentaire :

Un plat tellement facile, délicieux, économique et surprenant. Servi par Charlotte le lendemain du Réveillon de nouvel an de 2003 pour 8 personnes, nous a tous régalés. Moi je rajoute un peu de noix de muscade.

Pour 2 personne et dans un plat allant au four un peu profond je fais le même montage : tranches de 1cm de potiron ou de citrouille, puis fromage, crème (environ 3 couches successives ) en terminant par le fromage