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Pain perdu aux cerises

Ingrédients :

Pour 2
½ Fougasse ou une ½ baguette sèche
¼ de Lait
2 oeufs
100g de sucre
½ cuillère à café de cannelle
150 g de cerises avec le noyau et sans les queues
un peu de beurre

Recette :

Faire tremper le pain dans le lait, quand il es bien ramolli l'écraser avec une fourchette, ajouter les oeufs, le sucre et la cannelle, bien mélanger puis ajouter les cerises.
Choisir une petite terrine ou deux ramequins, bien la beurrer et la remplir du mélange, bien tasser. Faire chauffer le four à 180 ° et avant d'enfourner déposer sur le dessus du gâteau quelques lichettes de beurre (salé de préférence).
Laisser cuire ½ heure, vérifier la cuisson en plongeant une lame de couteau qui ressort toute propre s'il est cuit.

Commentaire :

5 minutes de préparation, un petit gâteau délicieux entre le clafoutis et le pain perdu de nos grands mères. Bien évidement quand il n'y a plus de cerises on les remplace par un autre fruit pas trop juteux ou par des fruits secs ou confits.