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Lasagnes aux épinards

Ingrédients :

100 gr de pâtes fraîches par personne (voir recette dans conseil pâte) ou acheter des Lasagnes toutes prêtes)
Huile d’olive, sel, poivre, une pincée de curry
100 gr d’épinards par personne
un pot de crème fraîche
Fromage râpé (une ou deux poignées de préférence du Conté)

Recette :

Laver les épinards, les égoutter, les blanchir 5 minutes (les jeter dans l’eau bouillante), les rafraîchir à l’eau froide. Bien les égoutter en les pressant dans une passoire. Enfin les hacher grossièrement au couteau, puis ajouter la crème, les épices, mélanger bien.

Dans un grand plat allant au four (de préférence de forme rectangulaire), le fond bien huilé, déposer une couche de pâte à lasagne, puis étaler une couche d’épinards d’un centimètre d’épaisseur, et ainsi de suite jusqu’à 1 cm du bord du plat en terminant par une couche de lasagnes.

Couvrir le plat avec une poignée ou deux de fromage râpé, quelques noix de beurre et faire gratiner th 6 pendant une grosse ½ heure.

Commentaire :

Pas vraiment une recette, mais un rappel des proportions.
VARIANTEs : A partir de cette façon d’opérer on peut monter des lasagnes tout a fait différentes : épinards et fromage de chèvre, sauce tomate et viande hachée…