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Crépeau à la poire "à vue de nez" de Charlotte Gourmelon

Ingrédients :

1 poire bien mûre
1 cuillerée de cassonade (sucre brun)
½ verre de farine
½ verre de lait
1 œuf
1 cuillerée à café d’Ovomaltine (facultatif)
1 filet de citron
du beurre

Recette :

Dans un bol mélanger : la poire épluchée et coupée en cube, la cassonade et le filet de citron. Verser ce mélange dans une poêle contenant un peu de beurre et laisser caraméliser 1 à 2 minutes.
2ème mélange : dans le bol mettre la farine et l’œuf, mélanger et ajouter le lait (+ l’ovomaltine) et verser le tout sur le poire caramélisée.
Laisser cuire 1 ou 2 minutes d’un côté en couvrant. Puis renverser sur une assiette, remettre un peu de beurre dans la poêle et laisser cuire 1 à 2 minutes.
Servir avec 3 cuillerées à café de crème fraîche et manger chaud.

Commentaire :

Un dessert ultra rapide et délicieux.