La cuisine dans le vent

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Bountys de Vero Vassiliu

Ingrédients :

1 sachet de levure du boulanger,
3 œufs,
1/2 verre de lait,
1 sachet de sucre vanillé,
1 pincée de sel,
1 cuillère à soupe de citron,
la valeur d'un œuf en beurre,
1 tablette de chocolat à cuire,
300g de farine,
1 cuillère à soupe de miel,
huile de tournesol,
noix ou amandes pilées,
pavot moulu mélangé au sucre

Recette :

1/ Délayer la levure du boulanger dans un peu d'eau tiède, jusqu'à ce que ça
fonde dans l'eau.
2/ Mettre la farine dans un saladier, faire un creux, ajouter la levure du
boulanger et 1/2 verre de lait
Couvrir avec un torchon (pour que ça gonfle) pendant 15mn voir 20mn.
3/ Dans le saladier, mélanger le sel, le sucre vanillé, casser un œuf, tourner et mettre le
deuxième œuf, une cuillère à soupe de citron, ajouter la valeur d'un œuf
en beurre fondu.
Ajouter une cuillère à soupe de miel et mettre le dernier œuf.
Mélanger le tout en battant (il faut qu'il y ai des bulles).
La pâte doit être homogène, ajouter un peu de farine pour qu’elle se décolle des parois.
Recouvrir la pâte d'un torchon.
Attendre que ça double de volume bien 6, 8 heures.
4/ Fariner une planche, former la pâte en boudins 2 ou 3cm d’épaisseur et découper des petits pâtons de 4 ou 5 cm de long.
Ouvrir chaque pâton, y déposer une petite barrette de chocolat, bien recouvrir avec la pâte.
5/ Faire chauffer de l’eau. Mettre la passoire fine sur
la marmite, huilez les beignets dessus et dessous et faire cuire recouvert
d'une cloche en Pyrex. (cuisson 5 mn environ)
Pour vérifier la cuisson : piquer avec une allumette, si elle ressort propre, c'est cuit.
6/ Moudre noix, amande ou pavot avec du sucre et le mettre dessus les
bountys chauds.
mangez tiède.

A l'intérieur des bountys, on peut, à la place du chocolat, mettre de la
confiture.

Commentaire :

Les beignets tchécoslovaques de la grand-mère de Véro : encore un joli secret de famille.